Composición de la leche materna, comparación con la leche de vaca

La leche materna es el alimento ideal para una nutrición adecuada de los bebés. Pues la composición de la leche materna consta de diversos nutrientes, tanto macronutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas), como micronutrientes, (vitaminas, minerales y oligoelementos). Además, tiene un contenido de 85 a 90% de agua. Además, la leche materna contiene sustancias como hormonas, …

Nutrigenómica ¿Qué es? Importancia, aplicación en la actualidad

La nutrigenómica se define como la rama de la genética nutricional que estudia específicamente los efectos que pueden tener los componentes de la dieta sobre la expresión de determinados genes, lo que conduce a la conformación de un perfil metabólico en cada persona. Esta ciencia trata de estudiar la prevención de ciertas enfermedades a través …

Diferencia entre alimento y nutriente, con cuadro comparativo

En este artículo estudiaremos la diferencia entre alimento y nutriente, dos conceptos importantes para la salud. Se define como alimento a aquellas sustancias que contribuyen al equilibrio funcional del organismo, debido a sus diversas características como las psicosensoriales, el valor nutritivo y la inocuidad. Otros consideran que son aquellas secreciones o tejidos, tanto de organismos …

Diferencias entre nutrición y alimentación

Es importante conocer las diferencias entre nutrición y alimentación, cuando se trata de cuidar la salud, pues aunque los términos parezcan iguales y frecuentemente se confundan, en realidad tienen muchas diferencias. Por ejemplo, en cuanto a la definición, el término nutrición se refiere a una serie de procesos que se producen en el organismo, que …

Nutrigenética: definición, importancia para la salud y la industria alimentaria

En esta ocasión abordamos un tema de especial interés, la nutrigenética y su importancia en diversas disciplinas. ¿Qué es la nutrigenética? La nutrigenética es una rama de la genómica nutricional que se encarga de estudiar la relación entre los hábitos alimentarios, los cambios en la secuencia del ADN y las enfermedades crónicas asociadas a la …